Calamaro ripieno

Il calamaro si può cucinare in diversi modi. Uno di questi è il calamaro ripieno.

PROCEDIMENTO

Pulire bene i calamari, tagliare i tentacoli e soffriggerli con olio d'oliva, abbondante prezzemolo e pochissimo aglio, unire poi dei pezzetti di pomodoro e regolare sale e pepe. Aggiungere poi al soffritto un pò di mollica e formaggio ed amalgamare. Riempite poi i calamari con questo composto e chiuderli con uno stuzzicadente.

Rosolarli in olio d'oliva da ambedue le parti e poi aggiungere salsa di pomodoro.

Cucinarli per mezz'ora circa.

Foto calamari

Questi sono i 2 calamari che abbiamo preso al porto di Milazzo il 28/11/2010 :))))

Battuta di pesca

Domenica 28/11/2010 sono andato a fare una battuta di pesca al porto di Milazzo con mio zio...

Entrambi ci siamo dedicati alla pesca all'inglese con il vivo, in pratica abbiamo innescato un pesce ( possibilmente opa ) al terminale tramite una stecca, la quale resta in verticale grazie ad un piombo messo subito dopo il galleggiante...

E' una tecnica buona ed efficace...

Con questa tecnica, principalmente si possono catturare: calamari, seppie e spigole di grosse dimensioni... 

L'importante è avere molta pazienza ed aspettare che qualche calamaro o qualche seppia abbocchino, naturalmente serve anche un pizzico di fortuna!!!

Noi siamo stati molto fortunati, abbiamo catturato 2 calamari, uno di 450 g ed uno di 1 kg :)))

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